近期，宝应湖农场菌菇厂工厂化培育的双孢菇陆续成熟，菌盖直径达到4至4.5厘米，进入采收最佳时期。

从首茬试产到批次采收，菌菇厂全程依托标准化、智能化种植模式。采用三次发酵料搭配A15优质菌种，技术团队精准把控菌丝生长关键期，科学做好降温补水，实时监测调控料温、空温、湿度等核心参数，为双孢菇生长营造最优环境。在恒温恒湿的标准化车间里，工人们规范开展“溜菇”前置作业，细致排查菇架、精准采摘达标菇体，通过精细化管理均衡菇床生长节奏，有效提升优品率，实现稳定高效产出。“我们采用的‘溜菇’前置工序，先采摘长势较快的菇体，然后让后续菇体长得更加均匀，优品率提升到50%以上。”产业发展部技术员高刚强介绍。

菌菇厂不仅采用智能环境控制系统，为双孢菇生长打造恒温恒湿的理想环境，还创新探索“秸秆收储-基料化生产-菌渣制肥-回施农田”的循环经济模式，以小麦秸秆为主要原料培育双孢菇，既解决了秸秆处理难题，又让农业废料实现高值化利用，年消耗秸秆可达1000吨左右。

目前，菌菇厂双孢菇采收、预冷保鲜、分级包装等环节衔接有序，新鲜菌菇持续供应本地及周边市场，预计全年可生产双孢菇600吨。